Descrição:
O amaranto é um pseudo cereal sem glúten, rico em proteínas de boa qualidade, fibras, vitaminas e minerais, como cálcio e zinco, proporcionando excelentes benefícios para a saúde quando incluído em uma alimentação saudável e equilibrada.
Este alimento é mais rico nutricionalmente que qualquer outro cereal, como o arroz, trigo e o centeio. O amaranto pode ser encontrado em grão, farinha ou sementes e pode ser utilizado para preparar bolos ou panquecas, ou para acrescentar no iogurte ou no leite, por exemplo.
Benefícios:
- Bom para quem procura emagrecer e para quem quer ganhar massa magra;
- Ótima opção para pessoas com doença celíaca;
- Diminui inflamações e o risco de desenvolver alergias alimentares;
- Ajuda no fortalecimento dos ossos, produção do sangue e prevenção de anemia;
- Ajuda no bom funcionamento cerebral;
- Controle do colesterol, entre outras funções importantes para o organismo.
Como consumir:
Por ser um cereal, esse alimento é muito versátil, podemos encontrá-lo na forma de grão ou flocos. É utilizado em farinhas para produção de bolos, pães, panquecas, cookies e muffins, além de ser bom em farofas e refeições prontas como arroz. Seus flocos podem ser adicionados em iogurtes, sucos e saladas.
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