Descrição
A abóbora (Cucurbita sp) é um alimento que fornece muitos nutrientes benéficos para a saúde e grande parte desses vêm de sua semente. A semente de abóbora costumava ser descartada facilmente até reconhecerem o valor nutritivo que a mesma possui. Rica em proteínas, fibras alimentares, ácidos graxos poliinsaturados e monoinsaturados (gorduras boas essenciais para o organismo), vitaminas do complexo B, vitamina E, além de ter baixos teores de açúcares livres e amido, grande quantidades de minerais, como zinco, magnésio, potássio e ferro e outras substâncias ainda desconhecidas.
Benefícios:
- Diminui os níveis de glicose e triglicérides do sangue Melhora a saúde da próstata;
- Efeitos benéficos na pressão sanguínea, mecanismo de coagulação e ritmo cardíaco, na prevenção do câncer e redução de incidência de aterosclerose (que causa infarto);
- Melhora o sistema imunológico e ajuda na cicatrização.
Você pode consumir as sementes de abóbora como petiscos (asse-as e adicione sal e tempero a gosto), polvilhadas em iogurtes, saladas, sopas, bolos, pães, frutas e também em forma de óleo.
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